silabus dasar mutu hasil pertanian baru

SILABUS

Nama Sekolah                   :  SMKN 5 Ciamis

Mata Pelajaran                 :  Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian

Kelas/smt                            :  X/ 1

Tahun Pelajaran               : 2018/2019

Kompetensi :

KI 1   Menghayati dan mengamalkan  ajaran agama yang dianutnya

KI 2  Menghayati perilaku (jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan,  gotong royong, kerjasama, cinta damai, responsif dan proaktif) dan menunjukan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia

KI 3  : Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasitentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kerja Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan,

KI 4 : Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai dengan bidang kerja Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian. Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja.

Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.

Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.

Kompetensi Dasar	Materi Pokok	Pembelajaran	Penilaian	Alokasi Waktu	Sumber belajar
1.1    Meyakini  anugerah Tuhan berupa beraeneka ragam dan melimpahnya bahan hasil pertanian dan perikanan yang diamanatkan kepada manusia untuk dilakukan penanganan untuk kemaslahatan umat manusia sebagai hasil dari pembelajaran Dasar Pengendalian Mutu hasil Pertanian	Prinsip mutu, teknik  dan metode pengendalian mutu selama proses dengan pendekatan “titik kritis dan cacat nol” serta pendekatan “diagnosis penyimpangan dan perbaikan proses”	Mengamati Mengamati prinsip mutu, teknik dan metode pengendalian mutu selama proses Menanya Mendiskusikan dan mengkolaborasikan hasil eksplorasi, eksperimen dan pengamatan Mengeksplorasi Mengeksprorasi konsep, strategi, teknik  dan metode pengendalian mutu selama proses Eksperimen Melakukan percobaan penerapan strategi, metode dan teknik pengendalian mutu selama proses Mengasosiasi Menganalisis dan menyimpulkan hasil pengamatan, eksplorasi dan eksperimen. Mengkomunikasikan ·      Mengkomunikasikan hasil eksplorasi, eksperimen dan pengamatan ·         Secara lisan dalam presentasi dan tertulis dalam laporan	Tes Essay/pilihan ganda tentang prinsip mutu & pengendalian mutu. Observasi Hasil observasi terhadap siswa sat praktek, presentasi dan pembelajaran teori Portofolio Rangkuman konsep hasil Eksplorasi ·      Laporan praktik ·      Laporan penugasan	8 JP	Buku atau referensi yang terkait dengan topik.
2.1.Menghayati sikap cermat, teliti ,  tanggungjawab, kerja sama, jujur, disiplin, dan kepedulian terhadap kebersihan lingkungan sebagai hasil dari  pembelajaran  Memahami teknik pengendalian mutu
3.1 Memahami teknik pengendalian mutu
4.1 Mengemukakan teknik pengendalian mutu
1.2    Meyakini  anugerah Tuhan berupa beraeneka ragam dan melimpahnya bahan hasil pertanian dan perikanan yang diamanatkan kepada manusia untuk dilakukan penanganan untuk kemaslahatan umat manusia sebagai hasil dari pembelajaran asar Pengendalian Mutu hasil Pertanian	Prinsip kerja alat dan penanganan bahan laboratorium, teknik kerja laboratorium  dan K3LH	Mengamati Mengamati Prinsip dan penerapan kerja alat dan penanganan bahan laboratorium, teknik kerja laboratorium  dan K3LH Menanya Mendiskusikan dan mengkolaborasikan  hasil eksplorasi, eksperimen dan pengamatan Mengeksplorasi Mengeksprorasi konsep,strategi metode Prinsip kerja alat, penanganan bahan laboratorium, teknik kerja laboratorium  dan K3LH Eksperimen Melakukan percobaan teknik kerja alat dan penanganan bahan laboratorium, teknik kerja laboratorium  dan K3LH Mengasosiasi Menganalisis dan menyimpulkan hasil pengamatan, eksplorasi dan eksperimen. Mengkomunikasikan Mengkomunikasikan hasil eksplorasi, eksperimen dan pengamatan secara lisan dalam presentasi dan tertulis dalam laporan	Tes Essay/pilihan ganda tentang Prinsip, teknik dan metode pengambilan contoh Observasi Hasil observasi terhadap siswa sat praktek, presentasi dan pembelajaran teori Portofolio Rangkuman konsep hasil Eksplorasi ·      Laporan praktik ·      Laporan ·      Penugasan	12 JP	Buku atau referensi yang terkait dengan topik.
2.2.Menghayati sikap cermat, teliti ,  tanggungjawab, kerja sama, jujur, disiplin, dan kepedulian terhadap kebersihan lingkungan sebagai hasil dari  pembelajaran  . Menerapkan K3LH
3.2       Menerapkan K3LH
4.2 Melaksanakan K3LH
1.3    Meyakini  anugerah Tuhan berupa beraeneka ragam dan melimpahnya bahan hasil pertanian dan perikanan yang diamanatkan kepada manusia untuk dilakukan penanganan untuk kemaslahatan umat manusia sebagai hasil dari pembelajaran. asar Pengendalian Mutu hasil Pertanian	Peralatan laboratorium dasar mutu	Mengamati Mengamati Peralatan laboratorium dasar mutu Menanya Mendiskusikan dan mengkolaborasikan  hasil eksplorasi, eksperimen dan pengamatan Mengeksplorasi Mengeksplorasi Peralatan laboratorium dasar mutu Eksperimen Melakukan percobaan penggunaan Peralatan laboratorium dasar mutu Mengasosiasi Menganalisis dan menyimpulkan hasil pengamatan, eksplorasi dan eksperimen. Mengkomunikasikan Mengkomunikasikan hasil eksplorasi, eksperimen dan pengamatan secara lisan dalam presentasi dan tertulis dalam laporan	Tes Essay/pilihan ganda tentang peralatan laboratorium dasar Observasi Hasil observasi terhadap siswa saat praktek, presentasi dan pembelajaran teori Portofolio Rangkuman konsep hasil Eksplorasi ·      Laporan praktik ·      Laporan ·      Penugasan	8 JP	Buku atau referensi yang terkait dengan topik.
2.3.Menghayati sikap cermat, teliti ,  tanggungjawab, kerja sama, jujur, disiplin, dan kepedulian terhadap kebersihan lingkungan sebagai hasil dari  pembelajaran  . Mengidentifikasi peralatan laboratorium dasar mutu
3.3. Mengidentifikasi peralatan laboratorium dasar mutu.
4.3. Merinci peralatan laboratorium dasar mutu
1.4    Meyakini  anugerah Tuhan berupa beraeneka ragam dan melimpahnya bahan hasil pertanian dan perikanan yang diamanatkan kepada manusia untuk dilakukan penanganan untuk kemaslahatan umat manusia sebagai hasil dari pembelajaran Dasar Pengendalian Mutu hasil Pertanian	Kebutuhan peralatan laboratorium dasar mutu	Mengamati Mengamati Peralatan laboratorium dasar mutu Menanya Mendiskusikan dan mengkolaborasikan  hasil eksplorasi, eksperimen dan pengamatan Mengeksplorasi Mengeksplorasi Kebutuhan Peralatan laboratorium dasar mutu Eksperimen Melakukan percobaan penggunaan Peralatan laboratorium dasar mutu Mengasosiasi Menganalisis dan menyimpulkan hasil pengamatan, eksplorasi dan eksperimen. Mengkomunikasikan Mengkomunikasikan hasil eksplorasi, eksperimen dan pengamatan secara lisan dalam presentasi dan tertulis dalam laporan	Tes Essay/pilihan ganda tentang peralatan laboratorium dasar Observasi Hasil observasi terhadap siswa saat praktek, presentasi dan pembelajaran teori Portofolio Rangkuman konsep hasil Eksplorasi ·      Laporan praktik ·      Laporan ·      Penugasan	12 JP	Buku atau referensi yang terkait dengan topik.
2.4.Menghayati sikap cermat, teliti ,  tanggungjawab, kerja sama, jujur, disiplin, dan kepedulian terhadap kebersihan lingkungan sebagai hasil dari  pembelajaran  . Menganalisis kebutuhan peralatan laboratorium dasar mutu
3.4. Menganalisis kebutuhan peralatan laboratorium dasar mutu
4.4. Menganalisis kebutuhan peralatan laboratorium dasar mutu
1.5    Meyakini  anugerah Tuhan berupa beraeneka ragam dan melimpahnya bahan hasil pertanian dan perikanan yang diamanatkan kepada manusia untuk dilakukan penanganan untuk kemaslahatan umat manusia sebagai hasil dari pembelajaran Dasar Pengendalian Mutu hasil Pertanian	Mengevaluasi peralatan laboratorium dasar mutu	Mengamati Mengamati Peralatan laboratorium dasar mutu Menanya Mendiskusikan dan mengkolaborasikan  hasil eksplorasi, eksperimen dan pengamatan Mengeksplorasi Mengeksplorasi Peralatan laboratorium dasar mutu Eksperimen Melakukan percobaan penggunaan Peralatan laboratorium dasar mutu Mengasosiasi Menganalisis dan menyimpulkan hasil pengamatan, eksplorasi dan eksperimen. Mengkomunikasikan Mengkomunikasikan hasil eksplorasi, eksperimen dan pengamatan secara lisan dalam presentasi dan tertulis dalam laporan	Tes Essay/pilihan ganda tentang peralatan laboratorium dasar Observasi Hasil observasi terhadap siswa saat praktek, presentasi dan pembelajaran teori Portofolio Rangkuman konsep hasil Eksplorasi ·      Laporan praktik ·      Laporan ·      Penugasan	12 JP	Buku atau referensi yang terkait dengan topik.
2.5.Menghayati sikap cermat, teliti ,  tanggungjawab, kerja sama, jujur, disiplin, dan kepedulian terhadap kebersihan lingkungan sebagai hasil dari  pembelajaran  . Mengevaluasi peralatan laboratorium dasar mutu
3.5.    Mengevaluasi peralatan laboratorium dasar mutu
4.5. Menetapkan peralatan laboratorium dasar mutu
1.6    Meyakini  anugerah Tuhan berupa beraeneka ragam dan melimpahnya bahan hasil pertanian dan perikanan yang diamanatkan kepada manusia untuk dilakukan penanganan untuk kemaslahatan umat manusia sebagai hasil dari pembelajaran Dasar Pengendalian Mutu hasil Pertanian	Mengkalibrasi peralatan	Mengamati Mengamati cara mengkalibrasi peralatan Menanya Mendiskusikan dan mengkolaborasikan  hasil eksplorasi, eksperimen dan pengamatan Mengeksplorasi Mengeksplorasi cara mengkalibrasi peralatan Eksperimen Melakukan percobaan mengkalibrasi peralatan Mengasosiasi Menganalisis dan menyimpulkan hasil pengamatan, eksplorasi dan eksperimen. Mengkomunikasikan Mengkomunikasikan hasil eksplorasi, eksperimen dan pengamatan secara lisan dalam presentasi dan tertulis dalam laporan	Tes Essay/pilihan ganda tentang kalibrasi peralatan Observasi Hasil observasi terhadap siswa saat praktek, presentasi dan pembelajaran teori Portofolio Rangkuman konsep hasil Eksplorasi ·      Laporan praktik ·      Laporan ·      Penugasan	8 JP	Buku atau referensi yang terkait dengan topik.
2.6.Menghayati sikap cermat, teliti ,  tanggungjawab, kerja sama, jujur, disiplin, dan kepedulian terhadap kebersihan lingkungan sebagai hasil dari  pembelajaran  . Menerapkan SOP kalibrasi peralatan
3.6.    Menerapkan SOP kalibrasi peralatan
4.5. Mengkalibrasi peralatan
1.7    Meyakini  anugerah Tuhan berupa beraeneka ragam dan melimpahnya bahan hasil pertanian dan perikanan yang diamanatkan kepada manusia untuk dilakukan penanganan untuk kemaslahatan umat manusia sebagai hasil dari pembelajaran Dasar Pengendalian Mutu hasil Pertanian	Teknik kerja aseptis	Mengamati Mengamati cara kerja secara aseptis Menanya Mendiskusikan dan mengkolaborasikan  hasil eksplorasi, eksperimen dan pengamatan Mengeksplorasi Mengeksplorasi cara kerja aseptis Eksperimen Melakukan percobaan menggunakan cara kerja aseptis Mengasosiasi Menganalisis dan menyimpulkan hasil pengamatan, eksplorasi dan eksperimen. Mengkomunikasikan Mengkomunikasikan hasil eksplorasi, eksperimen dan pengamatan secara lisan dalam presentasi dan tertulis dalam laporan	Tes Essay/pilihan ganda tentang cara kerja aseptis Observasi Hasil observasi terhadap siswa saat praktek, presentasi dan pembelajaran teori Portofolio Rangkuman konsep hasil Eksplorasi ·      Laporan praktik ·      Laporan ·      Penugasan	12 JP	Buku atau referensi yang terkait dengan topik.
2.7.Menghayati sikap cermat, teliti ,  tanggungjawab, kerja sama, jujur, disiplin, dan kepedulian terhadap kebersihan lingkungan sebagai hasil dari  pembelajaran  . Menerapkan teknik kerja aseptis
3.7.    Menerapkan teknik kerja aseptis
4.5. Melaksanakan teknik kerja aseptis