Teknis kerja aseptis

Materi :  Kerja Aseptis

Mata Pelajaran : Dasar Penanganan Mutu Hasil Pertanian

Aseptik sangat diperlukan untuk menghindarkan mikroorganisme dari kontaminan yang dapat menghambat pertumbuhan mikroba. Teknik aseptis digunakan sepanjang kegiatan berlangsung baik alat, bahan, lingkungan sekitar maupun praktikannya, untuk alat dan bahan praktikum dapat diterapkan metode sterilitas. Penguasaan teknik aseptic ini sangat diperlukan dalam keberhasilan laboratorium mikrobiologi dan hal tersebut merupakan salah satu metode permulaan yang dipelajari oleh ahli mikrobiologi (Oram, 2001).

Transfer aseptis merupakan pekerjaan yang selalu dilakukan dalam pengujian mikrobiologis dan proses produksi mikroba.  Bahan-bahan yang dipindahkan meliputi biakan murni, starter, media tumbuh , larutan, air steril dan bahan-bahan lain.

Hal-hal yang perlu diperhatikan selama melakukan transfer aseptis;

·      Meja kerja sebaiknya jauh dari sesuatu yang dapat menciptakan aliran udara, misalnya tidak ada jendela yang terbuka, tidak dekat pintu yang selalu terbuka dan tertutup, dan jauh dari lalu lintas orang

·      Pastikan meja kerja bersih dari kotoran dan benda – benda yang tidak digunakan.

·      Usap meja kerja dengan alkohol (etanol 70 %) atau senyawa pembersih lain sebelum digunakan.

·      Semua peralatan(pipet, cawan, dll)  yang digunakan harus steril

·      Atur peralatan dimeja kerja sedemikian rupa sehingga meminimalisir pergerakan tangan. Alat yang biasa digunakan oleh tangan kanan posisikan di sebelah kanan, dan sebaliknya.

·      Membakar tepi mulut suatu alat dapat membunuh mikroorganisme yang menempel.

·      Telah siap dengan segala bahan dan peralatan yang dibutuhkan

·      Cuci tangan sebelum dan sesudah bekerja

·      Bersihkan tempat kerja, sterilkan dengan desinfektan

·      Kenakan jas lab, kain masker, dan kaos tangan steril

·      Jangan membuang tabung reaksi bertutup/ botol kultur kendorkan tutupnya terlebih dahulu.