CARA MUDAH MEMBUAT KERUPUK BAWANG

       A.  Tips memilih bahan
1.  Ada bermacam-macam tepung, jenis tepung, dan kualitas tepung.  kandungan karbohidrat, protein dan airnya pun bervariasi.  Di pasaran tepung dibedakan berdasarkan kualitasnya. Kualitas 1 (pasti asli) ditandai dengan warma merah pada cap/label pada kemasannya.  Kualitas 2, tapioka ditandai dengan warna hijau, tepung ini jika dipegang terasa halus dan licin.
2.  Bahan tambahan yang digunakan dalam pembuatan kerupuk berupa baking soda/ pengembang, esence, pewarna makanan dan MSG.
3.  Adonan kerupuk setidaknya ada 2 jenis yaitu  padat dan pasta, tergantung bahan dan model kerupuk sebelum dilanjutkan ke proses pengukusan.

     B.  Resep Kerupuk Polos
Bahan-bahan yang diperlukan meliputi:
a. 1 kg tepung terigu
b. 400 gr tepung sagu
c. 2 butir telur
d. 100 cc santan
e.  1,5 sdt garam
f.  1/2 sdtpenyedap
g.  1/2 sdt merica halus
h.  4 sdm bawang merah cincang
i.  3 sdm seledri dan daun bawang cincang.

     C.  Cara Pembuatan
1.  Campurkan tepung, garam, merica , bumbu penyedap, dan telur untuk adonan utama.
2.  Remas-remas adonan sambil memasukkan santan, bawang merah dan seledri sedikit demi sedikit   hingga kalis dan dapat dibentuk.
3.  Buat menjadi lenjeran dengan panjang kira-kira 30 cm dan diameter 2 s/d 4 cm.
4.  Rebus lenjeran sampai cukup matang
5.  Tiriskan, kemudian lenjeran dijemur sampai agak kenyal dan agak keras.
6.  Ambil lenjeran, potong tipis-tipis setebal 1-2 cm
7.  Jika pisau lengket celupkan saja ke air
8.  Letakkan potongan potongan tipis tadi di atas nyiru.
9.  Jemur di bawah sinar matahari sampai kering.  Usahakan jangan terkena air hujan atau sinar matahari terlalu panas.  Hal ini dapat menyebabkan kerupuk pecah saat di goreng.
10.  Jika kerupuk sudah keras dan kering, lalu angkat dan simpan.

****SELAMAT MENCOBA DAN BERKREASI****

MENILIK PELUANG USAHA KERUPUK BAWANG

      

       Kerupuk

       Makanan ringan ini akrab di lidah masyarakat Indonesia. sebutlah masakan gado- gado, lotek dan kupat tahu menjadi hambar rasanya kalau tidak ada tebaran kerupuk sebagai topingnya.  Makan bakso tanpa kerupuk pun kurang lengkap.  itulas sebagian kelebihan makanan yang satu ini.  tidak tua, tidak juga muda menjadi penggemar setia.

        Ada banyak ragam kerupuk seperti kerupuk udang, kerupuk ikan dan kerupuk bawang.  ketiga kerupuk ini menjadi primadona rasa kerupuk nusantara.  Selain itu juga ada kerupuk khas Palembang, kerupuk kemplang yang dinikmati dengan bumbu pedas.

      Kerupuk adalah makanan ringan yang dibuat dengan menggunakan adonan tepung tapioka dicampur bahan perasa seperti udang atau ikan.  Cara membuatnya cukup gampang, bahan bakunya pun melimpah.  Kerupuk dibuat dengan cara mengukus adonan.  Kemudian adonan diiris tipis-tipis, yang selanjutnya dijemur dibawah sinar matahari.  Sesudahnya kerupuk digoreng pada minyak panas.

        Keunggulan 

       Segmen pasar kerupuk tidak terbatas, sehingga bisa tetap bermain sebagai produsen tanpa takus kehabisan pelanggan.  Selain itu jangkauan areanya sangat luas, proses pembuatan mudah dan murah.

       Sistem Penjualan

       Penjualan kerupuk bisa dilakukan dalam bentuk mentah atau sudah digoreng, melalui sistem titip jual di warung-warung kelontong,warung makan, di pasar, depot  mie ayam, bakso, soto,  toko oleh-oleh, tolo snack.

       Memulai usaha

       Untuk memulai erisnis yang penting dimulai dengan motivasi tinggi berbekal keyakinan dan kemampuan.  Tangkaplah peluang dan usahakan menciptakan produk yang disukai pelanggan.  Manfaatkan secara optimal kondisi di sekitar kita, informasi pasar, informasi bahan produk, informasi mengenai pembiayaan, dan sebagainya. Jangan ragu untuk belajar pada pengusaha lama yang bergerak pada bidang yang sama.  Amati bagaimana mereka menjalankan usahanya, lalu buatlah inovasi dan memperbaiki apa yang perlu ditambahkan.  Lakukan sesuai dengan kapasitas dan kemampuan sumberdaya kita.

Refferensi:

1.  JB Team, 2010.  Bisnis Rumah Tangga, Camilan dan Minuman.  Jogja Bangkit Publisher, Yogyakarta

2.  http//1001peluang usaha.wordpress.com