Saturday 30 June 2018

analisis SKL, KIKD Penanganan Bahan Hasil Pertanian


Tugas 1:      Analisilah keterkaitan antara SKL, KI dan KD dari mata pelajaran yang Anda ampu, menggunakan format di bawah ini

Mata Pelajaran :  Penanganan Bahan Hasil Pertanian
KOMPETENSI INTI 3
(PENGETAHUAN)
KOMPETENSI INTI 4
(KETERAMPILAN)
ANALISIS DAN REKOMENDASI KI
1
2
3
3.   Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasitentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kerja Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanianpada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional, regional, dan internasional.
4.   Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai dengan bidang kerja Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian. Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja.
Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.
Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.
KI-3 pengetahuan dan KI-4 keterampilan; adalah untuk program pendidikan 3 tahun
KI-3 dan KI-4 tersebut sesuai menjadi rujukan KD-KD mata pelajaran Penanganan bahan hasil pertanian pada Kompetensi Keahlian Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian  (3 Tahun)


Analisis KI-3 dan KI 4

KOMPETENSI DASAR PENGETAHUAN
(KD-3)
KOMPETENSI DASAR KETERAMPILAN
(KD-4)
Analisis KD-3
Rekomendasi KD-3
Analisis KD-4
Rekomendasi KD-4
Rekomendasi KD-KD pada Mapel
Tingkat Dimensi Kognitif dan Bentuk Dimensi Pengetahuan
Kesesuaian Dimensi Kognitif dengan Bentuk Pengetahuan
Bentuk Taksonomi dan Tingkat Taksonomi
Kesetaraan Taksonomi KD-dari KI-3 dg KD dari KI-4
·      Ketercapaian Dimensi Kognitif dan Bentuk Pengetahuan semua KD-3 dalam Mata Pelajaran
·      Ketercapaian Taksonomi semua KD-4 dalam Mata Pelajaran
1
2
3
4
5
6
7
3.1. Memahami pengelompokan komoditas hasil pertanian
4.1.Menjabarkan komoditas hasil pertanian
Tingkat dimensi kognitif adalah Memahami (C2), dan pengelompokan  adalah bentuk pengetahuan Konseptual
Memahami (C2), sesuai dipasangkan dengan pengelompokkan (konseptual)
Menjabarkan ketrampilan konkret, tingkat manipulasi
KD-3 Memaha mi (C2) setara dengan meniru (P1), sedang kan KD-4 menjabarkan (P2). Hal ini masih dalam batas kesetaraan,
Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasitentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kerja Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanianpada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional, regional, dan internasional.
3.2.      Menganalisis sifat bahan hasil pertanian

4.2.Menyimpulkan sifat bahan hasil pertanian.
Tingkat dimensi kognitif adalah Menganalisis (C4), dan sifat bahan  adalah bentuk pengetahuan metakognitif
Menganalisis (C4) sesuai dipasangkan dengan sifat bahan  (metakognitif)
Menyimpulkan keterampilan konkret, tingkat mahir
Menganalisis (C4) setara dengan artikulasi (P4), sedangkan KD 4 menyimpulkan (P4, dove, menggabungkan). Hal ini masih dalam batas kesetaraan,
3.3.   Menganalisis tanda-tanda penyebab kerusakan bahan.
4.3.Menentukan tanda-tanda penyebab kerusakan bahan.
Tingkat dimensi kognitif adalah Menganalisis (C4), dan sifat bahan  adalah bentuk pengetahuan metakognitif
Menganalisis (C4) sesuai dipasangkan dengan tanda tanda penyebab kerusakan  (metakognitif)
Menetukan keterampilan konkret, tingkat naturalisasi
Menganalisis (C4) setara dengan artikulasi (P4), sedangkan KD 4 menentukan (P5, dove, menggabungkan). Hal ini masih dalam batas kesetaraan,
3.4.   Mengidentifikasi model pemanenan
4.4.Menetapkan model pemanenan
Tingkat dimensi kognitif adalah mengidentifikasi (C2), dan model pemanenan adalah bentuk pengetahuan konseptual
Mengidentifikasi (C2) sesuai dipasangkan dengan model pemanenan (konseptual)
Menetapkan adalah keterampilan konkret, tingkat manipulasi
Mengidentifikasi (C2) setara dengan manipulasi (P2), sedangkan menetapkan (P2)
Hal ini masih dalam batas kesetaraan,
3.5.   Mengidentifikasi peralatan panen.

4.5.    Menentukan peralatan panen.
Tingkat dimensi kognitif adalah mengidentifikasi (C2), dan model pemanenan adalah bentuk pengetahuan konseptual
Mengidentifikasi (C2) sesuai dipasangkan dengan peralatan panen (konseptual)
Menentukan adalah keterampilan konkret, tingkat naturalisasi
Mengidentifikasi (C2) setara dengan manipulasi (P2), sedangkan mennentukan (P5).
C2 dg P5 tidak setara, perlu diturunkan menjadi P3( Presisi)

3.6.    Mengevaluasi hasil sortasi dan grading hasil pertanian
4.6.    Menetapkan mutu hasil pertanian.

Tingkat dimensi kognitif adalah mengevaluasi (C5), dan hasil sortasi dan grading bentuk pengetahuan metakognitif
Mengevaluasi (C5) sesuai di pasangkan dengan hasil sortasi dan grading (metakognitif)
Menetapkan (menggunakan) adalah  keterampilan konkret, tingkat artikulasi
Mengevaluasi (C5) setara dengan artikulasi ( P4), sedangkan menetapkan (P4)
3.7.    Menerapkan pengemasan hasil panen
4.7.    Mengemas hasil panen.
Tingkat dimensi kognitif adalah Menerapkan (C3), dan pengemasan hasil penen adlah bentuk pengetahuan prosedural
Menerapkan (C3) sesuai dipasangkan dengan pengemasan hasil panen (prosedural)
Mengemas hasil adalah keterampilan konkret tingkat pengalamiahan (P3)
Menerapkan (C3) setara dengan pengalamiahan (P3), sedangkan mengemas (P3)
Hal ini berarti masih setara
3.8.    Menerapkan penyimpanan hasil panen
4.8.    Menyimpan hasil panen
Tingkat dimensi kognitif adalah Menerapkan (C3), dan pengemasan hasil penen adlah bentuk pengetahuan prosedural
Menerapkan (C3) sesuai dipasangkan dengan penyimpanan hasil panen (prosedural)
Menyimpan hasil adalah keterampilan konkret tingkat pengalamiahan (P3)
Menerapkan (C3) setara dengan pengalamiahan (P3), sedangkan menyimpan (P3)
Hal ini berarti masih setara
3.9.    Mengevaluasi penyimpanan hasil panen
4.9.    Memperbaiki penyimpanan hasil panen
Tingkat dimensi kognitif adalah mengevaluasi (C5), dan penyimpanan hasil panen bentuk pengetahuan prosedural
Mengevaluasi (C5) kurang sesuai dipasangkan dngan penyimpanan (prosedural)
Memperbaiki addalah keterampilan konkret tingkat manipulasi (P2)
Mengevaluasi (C5) tidak setara dengan manipulasi (P2), sedangkan memperbaiki (P2)
Memperbaiki perlu di tingkatkan sampai merumuskan

JENIS DAN TUJUAN PROSES TERMAL

JENIS DAN TUJUAN PROSES TERMAL Ada beberapa jenis proses pemanasan yang umum diterapkan dalam proses pengalengan pangan, seperti blansir...